土笋冻是谁发明的?
相传发明土笋冻的是民族英雄郑成功。
传说三百多年前,漳州土笋冻批发,郑成功屯兵东南,士兵因粮食不够,就地取材,从海滩上挖掘海虫,经蒸煮后和汤充饥,偶然有吃剩的土笋连汤隔夜存放,竟然结浆成更加美味的土笋冻,自此以后,这道美食传遍驻屯军附近民间,成为当地人的美食,安海土笋冻批发,并随郑成功bu队传到台湾,再回传到泉州晋江南安一带,尤以郑成功起事的基地晋江安海的土笋冻极为出名。
如今,安海土笋冻制作技艺已被列入晋江第四批非物质文化遗产名录。这种让闽南人魂牵梦绕的家乡味道得以系统地传承保护下去。
闽南土笋冻350年前已是名小吃
传说与戚继光有渊源
土笋冻好吃,关于它的来历,有多种说法。在盛产土笋冻的安海镇西垵村,泉州土笋冻批发,村民流传一个传说:明嘉靖年间,戚继光到安海抗倭,因粮食紧缺,士兵便到滩涂捕zhuo一种海蚯蚓煮汤喝。戚继光zui后用餐时,只剩下凝结成胶状的海蚯蚓,他便拔剑取下一块品尝,没想到比鱼蟹更鲜美。厨师知道后,依照此法加以精制,从此土笋冻便流传开来。
土笋冻好吃吗?你敢吃吗?
泉州土笋冻是一道盛名的风味小吃。很多人可能认为是我们常吃的笋经过冻制而成,其实不然。土笋也叫海蚯蚓,是一种生长在海边泥土里的生物,靠吸收泥土养分生存。
头一个吃土笋的人,土笋冻批发,在我心中的勇猛程度和创新意识,丝毫不亚于头个“吃螃蟹的人”。软体动物,让人有种天生躲避的冲动,况且土笋外在是泥沙,内在是密集微细的五腑六脏,烹饪成食,不仅要有抑制食欲本能恶心的勇气,还要有将其制成美味佳肴的创意。
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