石雕出食台在古代当时是被民间称为石佛柱，被应用于佛教寺院中，在大殿施设一石柱或者一平台，用来供放加持过的食物、香等物品。
从历史了解到，曾经摆放的食物*早是给叫鬼子母神的佛教弟子使用。可是他的食量实在很大，一直无法减少，常常感到饥饿。是佛陀命令僧人们在吃饭时，施放一些食物在出食台上，以七粒米或是指甲长的面条，透过观想及大众的加持，施食给鬼子母及游走在阳间的众鬼魂，愿他们都不会饥饿，同得饱满。
根据石雕出食台的典故传说，僧人们后来也开始效法佛陀，在佛寺的大殿旁竖立出食台，每天早、午由僧人出食，晚上则在做晚课时出食给鬼道之众生，如是就成为佛门的一个仪规了。
泉州凯岩石业制作的石雕出食台，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。