石雕牛，是我们的生活中非常常见的动物石雕之一，牛在人们的印象中都是勤勤恳恳、吃苦耐劳的劳动职责。常见的造型有拓荒牛，石雕崛起牛，石雕猛牛劲牛，石雕华尔街牛，石雕牧童牛，石雕水牛等工艺品。
在我国文化中的牛象征着一种默默无闻，坚持不懈的精神，有迎难而上，出人头地的标志物。石雕牛常用于城市园林，庙宇宗教，城市机关，企业，学校，公园，旅游景点等等。大家都知道石雕牛有着悠久的历史，这已经成为了一种艺术，而艺术是永恒的，随着时代的进步，作为民族艺术精粹之一的石雕牛仍会深受现代人喜爱，因为越是民族的东西越能让人们找到情感的寄宿和心灵的回归之感。
泉州凯岩石业制作的石雕牛，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。