石雕牛是勤劳善良的象征，吉祥如意、发家致富等寓意，牛的精神“人勤一世千川绿，牛奋四蹄万顷黄”说起牛，人们自然会想到勤劳。每天早起耕地，勤勤恳恳，日复一日，年复一年，在地里辛勤地劳动着。太阳火辣辣地晒着，它不叫累；大雨不停地下着，它不叫苦，踏踏实实地做着自己的工作。你和它打招呼，它会冲你点头；你走过来拍它，它会摇摇尾巴；如果你不小心打重了，只会哼一声，从不轻易发怒。它除了为我们辛勤耕耘外，还供我们享用它身上的一切，肉、角、骨，就连其胆结石牛磺也堪为名贵药材。人们喜欢用牛脾气形容一个人的执著，因为石雕奶牛(石水牛)不会为外界干扰而改变自己认准的方向。我们经常看到在西班牙的斗牛场上，牛始终认准红色的斗篷，坚持懈的追寻、奔跑着往前冲，这昭示了一种坚韧的力量，以上种种都说明了牛的可爱，让我对它肃然起敬的是牛的信心。牛用处很多，有的摆放在家中，有的摆放在街头、园林中、小区中。家中摆放的就是小件的石雕牛，摆件长度30厘米左右。在室外摆放的就是大件石雕牛其大概有长度1-5米左右。花岗石卧牛用处很多，不但可以做装饰还有一定的象征意义随着时代的进步，作为民族艺术精粹之一的石雕牛仍会深受现代人喜爱。