石貔貅的寓意是被认为转祸为祥的吉瑞之兽，传说貔貅除了开运、辟邪的功效之外，还有镇宅、化太岁、促姻缘等作用。中国传统有装饰“貔貅”的习俗，貔貅寓意丰富，人们相信它能带来欢乐及好运。 
古时候人们也常用貔貅来作为軍队的称呼。传说貔貅触犯天条，玉皇大帝罚他只以四面八方之财为食，吞万物而不泻，可招财聚宝，只进不出，神通特异。这个典故传开来之后，貔貅就被视为招財进宝的祥兽了。很多中国人佩戴貔貅的玉制品正因此典故。
石雕雕刻貔貅是传说中的神兽，是中华民间很是喜爱的一种动物。据传貔貅这种生物特别喜欢吞噬金银等值钱的、亮闪闪的东西，而且它不会新陈代谢，只进不出。因此民众都喜欢在家宅门前或者家中放置石雕貔貅，以求财源广进。惠安石雕工艺在国内是举世文明的，久远的传承令其在石雕貔貅上有了程序化的雕刻工艺，按其严格执行后几乎件件出精品。