石雕福禄寿三星是起源于汉族对远古的星辰自然崇拜。福星，禄星，寿星，古人按照自己的理解和感受，赋予他们非凡的神性和独特的人格魅力。这是属于中国人自己的信仰，他们在汉族民间的影响力颇大，此三星属于道教神仙，道教是中国土生土长的宗教信仰，此三神也经常能够在寻常巷陌中看到，千家万户都供得有道教神明，福禄寿三神仙成为汉族民间世俗生活理想的真实写照。
明朝以后，汉族民间常把寿星与福、禄二星结合起来祭祀，合称福、禄、寿，成为人们受欢迎的三个福神，作为汉族民间吉祥如意象征，故汉族民间祝寿时，常在正屋面墙上悬挂福、禄、寿的中堂两侧面寿联为“福如东海、寿比南山”。
福星，头戴官帽手持玉如意或手捧小孩为天官一品大帝，天官赐福由此而来;禄星，手捧如意寓意高官厚禄(因被中国民间扭曲影像，现在的禄神都变成捧小孩的);寿，白色的胡髭，手持*头杖手捧寿桃意为长命百岁。
泉州凯岩石业制作的石雕福禄寿三星，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。