石雕哼哈二将的外形塑造一般都是威武凶恶的面相，他们睁眼鼓鼻，上身裸露，体魄健壮，手持武器，为大力士与大武士模样。其神态威严，怒视凡间。将石雕哼哈二将摆放在山门外，可以很好地震慑小人，以保护一方水土安宁。惠安石雕佛像厂对哼哈二将的外形塑造是依据《大宝积经》里面的记载，通常情况下，哼哈二将手拿金刚杵（是一种十分坚固而又锋利的古代作战武器），本是保卫佛国的夜叉神。简单地说，就是把守山门的两位警卫大神，或者叫两位把门将军。
关于石雕哼哈二将的传说两位神将原来只是一个金刚力士，本是佛国护法的“二十诸天”之一的密迹金刚。《封神演义》上说郑伦原为商纣王的部将，拜昆仑度厄真人为师。真人传给他窍中二气，将鼻一哼，响如钟声，并喷出两道白光，吸人魂魄。后来被周文王擒获改邪归正，却又被纣王的部下大升斩死。陈奇也是商纣王的部将，曾受异人秘传，养成腹中一道黄气，张口一哈，黄气喷出，见之者魂魄自散。后来被哪咤刺死。在姜子牙封神时敕封郑伦、陈奇镇守西释山门，宣布教化、保护法宝，这就是汉族民间所流传的哼哈二将。
因为二位大将在运用法术时一“哼”一“哈”，由此被称为“哼哈二将”。因为其外形威武雄壮，本领通天还能各尽其责，一般敬奉为寺庙的守门将军，寓意为寺庙里的众僧看家护院，以保护一方水土安宁。
泉州凯岩石业制作的石雕哼哈二将，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。