福建厦门HACCP认证，泉州，漳州HACCP认证基础要求解析：企业需满足哪些核心条件？

福建厦门HACCP认证，泉州，漳州HACCP认证基础要求解析：企业需满足哪些核心条件？

HACCP（危害分析与关键控制点）认证是食品安全管理体系的一种，旨在通过预防措施保障食品的安全。企业申请HACCP认证需满足以下核心条件：

1. 1 合法经营资质：企业需取得国家市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分），未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。

2. 2 合规性要求：取得相关法规规定的行政许可文件（适用时），生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求。

3. 3 体系建立与运行：

• 1）按照规则规定的认证依据，建立和实施HACCP体系，且体系有效运行3个月以上。

• 2）企业在申请认证前，至少完成一次内部审核，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

4. 4 食品安全记录：一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全事故；三年内未因违反特定规则而被认证机构撤销HACCP认证证书。

5. 5 体系文件完备：

• 1）提交HACCP体系文件，包括HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述、危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等。

• 2）具备良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）文件作为基础支持。

6. 6 设施与设备：厂房设施符合食品生产的卫生要求，布局合理，能防止交叉污染；设备满足生产工艺需求，便于清洁、维护和消毒。

7. 7 人员培训：企业的管理人员和员工需经过HACCP相关知识培训，理解HACCP原理和操作要求，能够准确执行计划中的各项任务。

8. 8 记录与追溯：建立有效的记录系统，对HACCP计划的实施情况进行记录，包括监控记录、纠正措施记录等，记录应完整、准确并保存一定期限，方便追溯和查询。

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通用体系：ISO9001质量管理体系认证、 ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证；

IT行业：ISO27001信息安全管理体系认证、ISO20000信息技术服务管理体系认证、ITSS信息技术运行技术维护、CMMI软件成熟度评估等体系；

行业体系：IATF16949汽车质量体系认证、FSC森林认证、ISO22000食品安全体系认证、ISO13485认证、HACCP认证等；

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