公司是否按要求制定、实施和保持食品安全方针?
食品安全方针是否适应企业的宗旨和环境?是否为制定和评审食品安全目标提供框架?是否包含满足法律法规要求和顾客要求相关的食品安全承诺?是否包括持续改进HACCP体系的承诺?是否确保满足食品安全相关的能力需求?在持续适宜性方面得到评审?
公司是否按要求制定、实施和保持食品安全目标?
食品安全目标是否与食品安全方针保持一致?是否可测量?是否与适用的合规义务相适宜?适当时,是否予以更新?
部门各职位职责是否明确?是否任命了食品安全小组组长?权限分派、沟通和理解是否适宜?各职责间关系是否明确?理解是否清晰?